Tabelle laden - aber wie?

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Hallo zusammen!

Ich arbeite mich derzeit in PHP und JavaScript ein und überlege aktuell, wie ich Daten in Tabellenform am Besten laden kann.
Hierbei würde mich interessieren, wie es die Profis machen (würden).

Meine bisherigen Versuche waren:
- die Daten über PHP in ein JS-Array schreiben (also über echo bzw. alles erst in die PHP-Variable schreiben und die dann einfach im JS ausgeben, finde ich eher bäh)
- die Daten über AJAX als XML aus PHP laden und dann in JS in einen Array laden und ausgeben (finde ich "formschöner").

Hintergrund: ich möchte die Sortierfunktionen von JS nutzen und nach Möglichkeit auf das Neuladen der Seite verzichten.

Was davon wäre jetzt optimal? Für Anregungen und Tipps wäre ich Euch sehr dankbar!

Viele Grüße
Markus

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In PHP eine API bauen, über die sich das Frontend mittels AJAX die Daten im JSON-Format laden kann.

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Alles klar, hab' ich jetzt so gemacht. Danke!