Das Gerät (Bratgerät) wird gesucht

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Nabend,

ich bin auf der Suche nach einem Bratgerät für Hähnchen(brust) & Fisch.

Ziel ist es schnell und unkompliziert (keine Säuberungsarie am Ende) zum Genuss zu kommen.
Da Fisch schon mal 25 cm lang sein kann, muss das Gerät eine entsprechende Größe aufweisen.

Hab vor einigen Monaten einen Dampfgarer gekauft:
http://pan.fotovista.com/dev/6/4/011...u_01116546.jpg

Der ist nett, aber mir zu aufwändig zum reinigen.

Nach langem Suchen Zwecks Qualität und meiner Zielsetzung von oben bin ich auf drei Dinge gestoßen:

Tefal GC 3070 Kontaktgrill by Jamie Oliver
http://www.amazon.de/Tefal-GC-3070-K...pr_product_top

Le Creuset 20121260000460 Skillet-Grillpfanne quadratisch 26 x 26 cm schwarz
http://www.amazon.de/Creuset-2012126...2347782&sr=1-1

WMF Aluguss Grillpfanne eckig, 27x27 cm mit Flammschutz
http://www.amazon.de/WMF-Aluguss-Gri...2347388&sr=1-2

Der Preis ist mir Wurst, Hauptsache ich habe am Ende Qualität & Zeitersparnis.

Folgende Fragen stellen sich:

1.) Ist eine Grillpfanne einem Elektrogrill vorzuziehen ?
Zwecks Reinigung stelle ich mir das bei dem Grill einfacher vor (Platten einzeln entnehmbar ggf. sogar nur abzuwischen und eine herausnehmbare Fettwanne vorhanden.)

2.) Die Kosten, die während der Gebrauchszeit entstehen würden wohl bei dem Grill (deutlich) höher liegen, richtig ?
Vergleich: 2000 Watt Grill // Alugusspfanne mit Gas betrieben

3.) Habt ihr vllt. eine bessere Alternative um das Ziel zu erreichen ?

Danke wie immer im Voraus

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Ich würde PDO vorschlagen. Anstatt auf eine konkrete Implementierung eines Bratbackends zu setzen, solltest du dir lieber die Optionen frei halten, das Zubereitungsbackendend austauschbar zu gestalten. Die Alternative wäre ein generischer O/R-Mapper, der die zu bratenden Objekte vollkommen transparent verarbeitet und an den Bratlayer weiterreicht. Dadurch erreichst du eine höhere Flexibilität und eine losere Koppelung des zu bratenden Objekts mit dem Bräter.
Eine MVC-Architektur zur flexiblen Bedienung könnte zudem von Vorteil sein. So erreichst du eine flexiblere Struktur der einzelnen Komponenten der Präsentationsschicht. Der Grillzangencontroller kann so über eine lose Koppelung mit dem Bräter kommunizieren. Die Views des Bratobjekts werden dann durch ein Observer-Pattern über Änderung des Garzustandes informiert und können diesen entsprechend in visueller oder olfaktorischer Form darstellen.

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Schau Dich mal nach einer Eisenpfanne um. Die kostet zwar nicht so viel, ist aber bei richtigem Umgang unschlagbar. Anleitungen findest Du z.B. bei Chefkoch. Wichtig ist halt das erste einbrennen und dann dauert es noch eine paar Bratvorgänge bis sie richtig gut ist. Aber dann: Wow. Reinigung: nur mit Wasser abspühlen, kein Spülmittel oder so. Es setzt so gut wie nie etwas an.

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Schau mal unter http://shop.strato.de/epages/1523783...0Bratrainen%22. Ich bin mit den Brätern extren zufrieden. Sind nicht Teflon-beschichtet, "reagieren" aber genaus (kein anhaften, leichtes reinigen, ...).

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Eisenpfanne/Wok + Gasherd. Besser geht nicht. Geschmiedete Alu-Pfanne ist auch gut. Schafft nicht so viel Hitze, ist bei Geflügel oder Fisch aber auch nicht nötig.

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zustimm .. ne anständige Eisenpfanne - wenn verfügbar gerne auch von Großmuttern ...

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Wieviel SushiRAM soll das Bratboard denn haben ?

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Am besten so viel, dass der Swap-Space nicht genutzt werden muss. Das gäbe nämlich eine Sauerei.

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oh man .... seit wann kommt Sushi aus der Pfanne ? *fg*

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Kennste nicht? Gebratenes Sushi, ist jetzt der neue heiße Scheiß.

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"heiß" und "Scheiß" trifft's perfekt.

[hts]

Kennste nicht? Gebratenes Sushi,

Lol, kennt jemand "Old Man in New Cars":

Was ist das?
Sushi.
Bratet den Fisch!

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Danke für den Input.
Da es beim deutschen Amazon keinen zufriedenstellenden Kontaktgrill/E-Grill gab und der von Tefal zu klein ist, habe ich nun bei Amazon.co.uk einen George Foreman Grill geholt:
http://www.amazon.co.uk/George-Forem.../dp/B001CZJN5A

Den Tipp mit der Eisenpfanne bin ich ebenfalls nachgegangen und habe mir nun folgende ausgesucht:

http://www.amazon.de/PROFI-schmiedee...2959392&sr=8-1
http://www.amazon.de/PROFI-schmiedee...2959392&sr=8-2
http://www.amazon.de/PROFI-schmiedee...959392&sr=8-12
http://www.amazon.de/PROFI-Lyoneser-...cm_rdp_product

Die Frage ist nun:
Was ist am Besten für Bratkartoffeln & Steak (Also Fleisch, was bei hoher Hitze scharf angebraten werden muss)?
Eisenpfanne, Schmiedeeisenpfanne oder schmiedeeiserne Servierpfanne ?

Die Servierpfanne aka Wok gefällt mir, da man das anscheinend direkt vom Herd auf den Tisch stellen kann.

Ist also in dem Sinne funktional und spart Zeit wenn man Gäste hat.

Die Frage ist nur ob ein Steak in der Servierpfanne aka Wok genauso gut wird wie in der normalen Pfanne.

Sollte aber eigentlich keinen Einfluss haben, oder?

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Eine Servierpfanne ist kein Wok. Wesenszüge eines Woks sind ein runder Boden (nicht flach) und eine dünne Wand. Beides ist zum Steak braten nicht geeignet. Gefügel ist auch ne ganz andere Anforderung als Steak.

Ich persönlich finde eine Pfanne mit langem Stiel besser zum Wenden.

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Küchenkurs mit nikosch, danke

Da die schmiedereisenrne Pfanne mir optisch mehr zusagt und die mit höheren Rand wohl einen funktionalen Nutzen hat, wirds diese werden.

Danke !