PHP-Code:
<?php
$in = 'Scripte/PHP/Shop';
$out = str_replace('PHP', 'PHP5', $in);
echo $out;
Oder benötigst Du eine komplexere Ersetzung?
edit: wenn es diese einfache Form von Ersetzung tut, kannst Du das übrigens gleich innerhalb der Datenbank erledigen lassen
Code:
UPDATE
...
SET feld=replace(feld, 'PHP', 'PHP5')