Also, hostname ist localhost. Und der Hostname ist im Normalfall localhost. Das Prinzip ist recht einfach: Die Passwörter stehen nämlich (verschlüsselt) auch einfach bloss in einer MySQL-Tabelle. Einfacher dürfte es sein, wenn du einen weiteren Benutzer hast, der volle Rechte hat (genau wie root). Dann kannst du dich nämlich mit einem Client einwählen (Standard-MySQl-Client, phpMyAdmin, MySQL-Front, ...) und einfach den Benutzer root bearbeiten. Wenn du es garnicht mehr hinbekommt, einfach neu installieren (oder, wenn du hast, über apt neu konfigurieren... dürfte sogar leichter sein als deine Anleitung da).